• Nombre d'agriculteurs : 24 826
  • Nombre d'exploitations : 22 103
  • SAU : 802 028 ha
  • SAU moyenne : 44 hectares
  • Productions principales : viticulture et élevage
  • Statut : 75.6 % d'exploitation individuelle
  • Taille : 47 % sont de petite taille
  • Emplois directs : 44 600 salariés à temps plein et 61 500 saisonniers

Les exploitations agricoles

Avec 20 840 exploitations, la région PACA représente 4.5 % du total national. En 10 ans, un quart de ses exploitations agricoles ont disparu. La baisse touche surtout le secteur horticole (-28 % de ses surfaces).
Elles occupent 802 028 ha de superficie agricole utilisée. En 10 ans, elle a diminué de 12%, montrant ainsi la tendance à l'agrandissement des exploitations.
2 583 exploitations produisent en bio, ce qui fait de la région PACA la 4ème région en nombre d'exploitations.
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Taille des exploitations

  • Sur les 11 930 exploitations classées grandes et moyennes (production brute standard supérieure à 25 000 €), 40% sont situées dans le Vaucluse.
  • Les départements d'élevage (Hautes-Alpes et Alpes de Haute-Provence) possèdent les exploitations les plus grandes (de 50 à 100 hectares), alors que les autres départements de la région ont la majorité de leurs exploitations à moins de 20 hectares.
Alpes
hte PceHtes
AlpesAlpes
Marti.BdRVarVaucl.Total 2 245 1 860 1 675 4 520 4 830 5 710< 2.5 ha 420 100 1 270 1 540 2360 1 280  2,5 à moins 10 ha 195 310 160 1 090 980 1 230 10 à moins de 50 ha 510 600 70 1 220 1 255 2 620 50 à moins de 100 ha 470 415 30 345 130 430 100 ha et plus 650 430 150 320 110 150 Source : Agreste
En PACA : 20 840 exploitations dont :
  • moins de 2.5 ha : 6 970 (33 %)
  • de 2.5 à moins de 10 ha : 3 965 (19 %)
  • de 10 à moins de 50 ha : 6 275 (30 %)
  • de 50 à moins de 100 ha : 1 820 (8.7 %)
  • 100 ha et plus : 1 810 (8.7 %)

Les exploitants agricoles

Les chefs d'exploitation

Avec 25 455 chefs d'exploitation, la région PACA représente 4 % des agriculteurs français en 2013 (d'après recensement agricole). Près 1/3 des chefs d'exploitations sont des femmes.
La moyenne d'âge est de 54 ans.
Plus de la moitié (52 %) ont de 40 à 59 ans. Les moins de 40 ans représentent 16,4%. La transmissiondes exploitations est un enjeu fort car près d'un tiers (31,6 %) des agriculteurs ont plus de 60 ans.
C'est dans l'arboriculture et dans une moindre mesure la viticulture que exploitants sont le plus âgés. Les éleveurs sont plus jeunes.

La production

Plus d'une exploitation sur trois de la région PACA  est spécialisée dans la (40 %), notamment dans le Var et le Vaucluse, et arboriculture (39 %). L'élevage ovin représente 9 % des exploitations et les exploitations bovines sont très peu représentées (1,5 %).L'élevage est prédominant dans les départements de montagne (Hautes Alpes et les Alpes-de-Haute Provence).
Graphique : Agreste recensement agricole 2010

Source: Chambre d'agriculture du Var

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