En relation avec les recherches actuelles sur le moulin à farine de Callian, que la mairie a décidé de mettre en vente au plus offrant avec mise à prix de 150k€, je retrouve ces cartes Cassini du pays de Fayence. Il est intéressant de noter que Callian était accessible depuis la voie royale Draguignan-Grasse (actuelle RD562) par l'actuelle route de Fayence qui traversait la Camiole par le pont qui a été élargi il y a quelques années et par le chemin Jean-Paul et l'Establerie. Montauroux était accessible par l'actuelle RD37 et les deux villages étaient connectés par l'actuelle D37 traversant le vallon de Maia. On y voit aussi la route de Mons.C'est au pont sur la Camiole (cliquer sur l'image) que se trouvait la prise d'eau permettant de fournir l'énergie hydraulique pour faire tourner la paire de meules (ou les paires) du moulin. http://paysdefayence.free.fr/cartes-anciennes.htm
Quant à la technique du moulin à farine, il est intéressant d'en prendre connaissance par cette publication wikipedia.
Il serait intéressant de creuser dans les archives et documents historiques de Callian pour en savoir plus. Callian au fil du temps ou d'autres pourraient-ils nous aider.
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