Afin de fournir en produits bio et locaux sa restauration
collective, la ville de Mouans-Sartoux a mis en place une régie agricole
et embauché trois salariés. Lancée en 2011, l’expérience a tellement
bien fonctionné qu’elle est devenue un modèle en France et en Europe.
Située entre Cannes et Grasse, dans les Alpes-Maritimes, Mouans-Sartoux est une ville de 10 500 habitants. Sensibilisé aux enjeux sanitaires et environnementaux, l’équipe municipale de Mouans-Sartoux décide en 2008 d’approvisionner la restauration collective en produits bio et locaux. Seul souci, les quelques agriculteurs bio du département sont déjà débordés de commandes. La Ville décide alors de créer sa propre régie agricole.
